Республика Марий Эл. В Республике Марий Эл продолжается мониторинг организации питания учащихся школ

Питание детей организовано в 253 общеобразовательных учреждениях Республики Марий Эл. Пищеблоки всех школ работают на сырье. В столице региона для организации питания учащихся 31 учреждения функционирует комбинат школьного питания МАУ «Центр детского здорового питания» г. Йошкар-Олы. В МБОУ «Килемарская средняя общеобразовательная школа» питание детей осуществляется по договору с обществом с ограниченной ответственностью.

Рационы питания, цикличные меню согласованы с Управлением Роспотребнадзора по Республике Марий Эл. Такие продукты, как хлеб, молоко, мясо, сливочное и растительное масло, сахар, овощи, фрукты, соки, присутствуют на столах у детей ежедневно, а рыба, яйцо, творог, сыр – 2-3 раза в неделю.

По данным мониторинга, выполнение в общеобразовательных организациях натуральных норм по мясу, молоку, творогу, сливочному маслу, овощам, сокам, рыбе, творогу, свежим фруктам, макаронным изделиям составляет 100%.

Охват горячим питанием школьников в октябре 2021 года – 88,9%, в сентябре 2021 г. – 88,7%).

В 1-4 классах средняя стоимость завтраков составляет 54,04 руб., обедов – 68 руб. В 5-9 классах завтраки стоят 55 руб., обеды – 68 руб.

Договоры на поставку продуктов питания заключены всеми учреждениями, в первую очередь, напрямую с производителями и продавцами, стабильно работающими на потребительском рынке республики. В целях организации поставок качественных и безопасных продовольственного сырья и пищевых продуктов в образовательные организации Управлением Роспотребнадзора сформирован реестр поставщиков, который включает 63 поставщика и 2 организатора питания.

С начала 2021-2022 учебного года санитарными врачами проведены проверки в отношении 8 поставщиков (12,7%) в образовательные учреждения. В 5 случаях выявлены нарушения в части маркировки на продуктах, условий хранения и выполнения правил личной гигиены. За несоблюдение требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования составлены 6 протоколов об административных правонарушениях по ч. 1 ст. 6.3, ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Наложены штрафы на общую сумму 100 тысяч рублей.

В ходе внеплановых надзорных мероприятий у поставщиков отобраны и исследованы:

- 13 проб пищевых продуктов на санитарно-химические показатели (без отклонений);

- 13 проб пищевых продуктов на физико-химические показатели (без отклонений);

- 19 проб пищевых продуктов на микробиологические показатели (без отклонений);

- 4 пробы продовольственного сырья на антибиотики (без отклонений).

За истекший период 2021-2022 учебного года начаты проверки в отношении 21 общеобразовательной организации, из них завершены в отношении 12-ти. По фактам нарушений обязательных требований в части организации питания возбуждены 12 административных дел по ст. 6.6, ч. 1 ст. 6.7, ч. 1 ст. 14.43 КоАП. Общая сумма наложенных штрафов составила 32 тысячи рублей. В связи с несоблюдением сроков хранения из оборота изъято 10,4 кг сливочного масла. Выданы 9 предписаний об устранении нарушений, исполнение которых находится на контроле Управления.

Основные недостатки, установленные при организации питания в общеобразовательных учреждениях:

- неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений;

- некачественное проведение санитарно-противоэпидемических мероприятий;

- нарушение режима мытья посуды и инвентаря;

- несоблюдение сроков годности продуктов;

- нарушение условий хранения суточных проб;

- несоблюдение условий хранения дезинфицирующих средств.

В ходе надзорных мероприятий в общеобразовательных организациях отобраны и исследованы:

- 24 пробы готовых блюд на микробиологические показатели (без отклонений);

- 24 пробы готовых блюд на санитарно-химические показатели (без отклонений);

- 48 проб готовых блюд на калорийность (без отклонений).

Обращений граждан с жалобами на организацию питания школьников в Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл за анализируемый период не поступало.

Контрольно-надзорные мероприятия продолжаются.